「フランス料理」といえば、時代遅れのシェフが
手をかけ過ぎた挙句、バターどっさり……といった
イメージがあるかもしれません。
「メ、ノン!(でも違います)」。
家庭料理こそフレンチです。パリで暮らし、あらゆる食卓を
経験した著者のレイチェル・クーは言います。
ミシュランの星付き料理店のようなキッチンなんて
必要ありません、「ジュ(=煮汁)」とか「ブランシール
(=湯通しする)」といった「いかにもフレンチ」な単語に
惑わされないで、と。
本書は、小さなキッチンで8人のティーパーティーも、
カップル向けディナーもこなす、パリ在住新進気鋭の
料理家による、おうちで手軽においしいフレンチが
楽しめるレシピ集です。
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(翔泳社)
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発生刷 | ページ数 | 書籍改訂刷 | 電子書籍訂正 | 内容 | 登録日 | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1刷 | 040 手順8 |
3刷 | 済 |
|
2017.04.07 | ||||
1刷 | 100 キッシュ・ロレーヌの作り方1の上から2行目 |
未 | 未 |
|
2020.02.25 | ||||
1刷 | 288 訳者プロフィールの4行目 |
2刷 | 済 |
|
2016.10.25 | ||||
1刷 | 288 訳者プロフィールの4~5行目 |
2刷 | 済 |
|
2016.10.25 |
green tea さん
2014-06-11
いろんなレシピがあった 簡単なフレンチ 実際作るかは分かんないけど 写真が可愛くてイラストもあって レイチェルっていう人もすごい魅力的だった フランス のテレビ番組を本にした料理本 お皿とかテーブルマットもすごくかわいい
ブーボ さん
2017-11-07
レイチェル本人も可愛いし、料理も簡単で美味しそう。早速キッシュ・ロレーヌを作ってみた。手間はあまりかからず、料理が苦手な私でも美味しくできたと思う。次は何つくろうかなあ。
まげぽん さん
2018-02-08
Eテレで、一目惚れしたレイチェルクー。楽しそうに料理を作るから、わたしもイケるんじゃないか?と錯覚をおこし、レシピを購入したものの…材料が難しすぎる!