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パリの小さなキッチン



形式:
書籍
発売日:
ISBN:
9784798134741
価格:
本体2,000円+税
仕様:
B5・288ページ
分類:
実用書

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パリのアパルトマンで生まれた、
お手軽でおいしいフランス風おうちごはん!

「フランス料理」といえば、時代遅れのシェフが
手をかけ過ぎた挙句、バターどっさり……といった
イメージがあるかもしれません。

「メ、ノン!(でも違います)」。

家庭料理こそフレンチです。パリで暮らし、あらゆる食卓を
経験した著者のレイチェル・クーは言います。

ミシュランの星付き料理店のようなキッチンなんて
必要ありません、「ジュ(=煮汁)」とか「ブランシール
(=湯通しする)」といった「いかにもフレンチ」な単語に
惑わされないで、と。

本書は、小さなキッチンで8人のティーパーティーも、
カップル向けディナーもこなす、パリ在住新進気鋭の
料理家による、おうちで手軽においしいフレンチが
楽しめるレシピ集です。


Introduction はじめに
Everyday cooking 日々の料理
Snack time おやつの時間
Summer picnics サマーピクニック
Aperitifs アペロの時間
Dinner with friends and family 友人や家族とのディナー
Sweet treats 甘い時間
French basics ベーシックにかえろう
Cook's notes 料理メモ
My Paris addresses 私のパリ・アドレス

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1刷 040
手順8
3刷
グラタン皿に3枚に分けて入れる。
グラタン皿に分けて入れる。
2017.04.07
1刷 288
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(文藝春秋)
2016.10.25
1刷 288
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2刷
「おやつ新報へ、ようこそ」
「おやつ新報へ、ようこそ。」
2016.10.25

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