いつものキッチン道具でかんたんにおいしく作れるチョコレートのお菓子(坂田 阿希子)|翔泳社の本
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いつものキッチン道具でかんたんにおいしく作れるチョコレートのお菓子


形式:
書籍
発売日:
ISBN:
9784798115320
定価:
1,078(本体980円+税10%)
仕様:
A4変・64ページ
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ナベとボウルがあればできるかんたんレシピ
愛を贈る、おいしいを贈るギフトのヒント

チョコレートを作る職人を、お菓子職人パティシエと区別して、ショコラティエと呼ぶのは、チョコレートのお菓子がそれだけ、特別なテクニックを要するものだから。
でもこの本では、面倒な工程を一切必要とせず、本格的なおいしさのチョコレートのお菓子を作ることができます。
ココアパウダーやナッツ、ドライフルーツでトッピングをしたり、コアントローやラムなどチョコレートによくマッチする洋酒を上手に使ったり。レシピ作りの段階で工夫されているのです。
特別な道具がなくても、おいしくセンスよくおしゃれに。
さあ、今年のクリスマスやバレンタインに、あなたはどのチョコレートを届けますか?


この本のチョコレートのお菓子がかんたんなわけ

材料としてのチョコレート
チョコレートのお菓子のための材料たち
いつもの道具+αの道具たち

Part 1 ナベとボウル いつもの道具で特別感のあるチョコレートのお菓子を

シャンパン・トリュフ
いちごといちじくのホワイトチョコレート
3種の和風生チョコレート
  あんこの生チョコ
  抹茶のマナチョコ
  きなこの生チョコ
ショコランジュとレモンピールのチョコレート
ナッツとドライフルーツのメダイヨン
キャラメルチョコレート
チョコレートヌガー
かんたんチョコレート3種
  マシュマロのコーティングチョコレート
  ビスケットチョコレートサンド
  コーンフレークとホワイトチョコレート

Part 2 作りたてがおいしいスイーツで…おうちでバレンタイン

チョコレートテリーヌ
チョコレートムース
ホワイトチョコレートフォンデュ
チョコレートのプリン
チョコレートアイスクリーム
ショコラショー

Part 3 オーブンを使ってシンプルなチョコレートの焼き菓子を

フォンダンショコラ
チョコレートロールケーキ
バナナチョコレートダルト
ハートのダブルチョコレートケーキ
ガトーショコラ
パヴェドショコラ
チョコレートスフレ
マカロン3種
  ココアマカロン
  ストロベリーマカロン
  モカマカロン
チョコレートマドレーヌ
チョコレートミルフィーユ
ガレットブルトンヌ
マーブルチーズケーキ

このポイントさえ押さえれば大丈夫 おいしく仕上げるためのかんたんアドバイス

本書は付属データの提供はございません。

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