「フランス料理」といえば、時代遅れのシェフが
手をかけ過ぎた挙句、バターどっさり……といった
イメージがあるかもしれません。
「メ、ノン!(でも違います)」。
家庭料理こそフレンチです。パリで暮らし、あらゆる食卓を
経験した著者のレイチェル・クーは言います。
ミシュランの星付き料理店のようなキッチンなんて
必要ありません、「ジュ(=煮汁)」とか「ブランシール
(=湯通しする)」といった「いかにもフレンチ」な単語に
惑わされないで、と。
本書は、小さなキッチンで8人のティーパーティーも、
カップル向けディナーもこなす、パリ在住新進気鋭の
料理家による、おうちで手軽においしいフレンチが
楽しめるレシピ集です。
Introduction はじめに
Everyday cooking 日々の料理
Snack time おやつの時間
Summer picnics サマーピクニック
Aperitifs アペロの時間
Dinner with friends and family 友人や家族とのディナー
Sweet treats 甘い時間
French basics ベーシックにかえろう
Cook's notes 料理メモ
My Paris addresses 私のパリ・アドレス
刷数は奥付(書籍の最終ページ)に記載されています。
書籍の種類:
書籍の刷数:
本書に誤りまたは不十分な記述がありました。下記のとおり訂正し、お詫び申し上げます。
対象の書籍は正誤表がありません。
発生刷 | ページ数 | 書籍改訂刷 | 電子書籍訂正 | 内容 | 登録日 | ||||
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1刷 | 040 手順8 |
3刷 | 済 |
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2017.04.07 | ||||
1刷 | 100 キッシュ・ロレーヌの作り方1の上から2行目 |
未 | 未 |
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2020.02.25 | ||||
1刷 | 288 訳者プロフィールの4行目 |
2刷 | 済 |
|
2016.10.25 | ||||
1刷 | 288 訳者プロフィールの4~5行目 |
2刷 | 済 |
|
2016.10.25 |