パリの小さなキッチン（レイチェル・クー 多田 千香子）｜翔泳社の本
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パリの小さなキッチン

著
翻訳

形式：
書籍
発売日：
ISBN：
9784798134741
定価：
本体2,000円＋税
仕様：
B5・288ページ
分類：
家事、料理

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パリのアパルトマンで生まれた、
お手軽でおいしいフランス風おうちごはん！

「フランス料理」といえば、時代遅れのシェフが
手をかけ過ぎた挙句、バターどっさり……といった
イメージがあるかもしれません。

「メ、ノン！（でも違います）」。

家庭料理こそフレンチです。パリで暮らし、あらゆる食卓を
経験した著者のレイチェル・クーは言います。

ミシュランの星付き料理店のようなキッチンなんて
必要ありません、「ジュ（＝煮汁）」とか「ブランシール
（＝湯通しする）」といった「いかにもフレンチ」な単語に
惑わされないで、と。

本書は、小さなキッチンで8人のティーパーティーも、
カップル向けディナーもこなす、パリ在住新進気鋭の
料理家による、おうちで手軽においしいフレンチが
楽しめるレシピ集です。


Introduction　はじめに
Everyday cooking　日々の料理
Snack time　おやつの時間
Summer picnics サマーピクニック
Aperitifs　アペロの時間
Dinner with friends and family　友人や家族とのディナー
Sweet treats　甘い時間
French basics　ベーシックにかえろう
Cook's notes　料理メモ
My Paris addresses　私のパリ・アドレス

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最終更新日:2020年02月25日
発生刷 ページ数 書籍改訂刷 電子書籍訂正 内容 登録日
1刷 040
手順8		 3刷 済
誤 グラタン皿に3枚に分けて入れる。
正 グラタン皿に分けて入れる。
2017.04.07
1刷 100
キッシュ・ロレーヌの作り方1の上から2行目		 未 未
誤 薄力粉を混ぜ、卵、卵黄、冷水大さじ2を加える。
正 薄力粉を混ぜ、卵黄、冷水大さじ2を加える。
2020.02.25
1刷 288
訳者プロフィールの4行目		 2刷 済
誤 （文藝春秋社）
正 （文藝春秋）
2016.10.25
1刷 288
訳者プロフィールの4～5行目		 2刷 済
誤 「おやつ新報へ、ようこそ」
正 「おやつ新報へ、ようこそ。」
2016.10.25

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