翔泳社の本
我が家の毎日発酵ごはん
田辺 真穂 著
- 形式：
- 電子書籍
- 発売日：
- 2021年03月01日
- ISBN：
- 9784798171302
- 価格：
- 550円（本体500円＋税10%）
- レーベル：
- Shoeisha Digital First
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お肉が大好きな夫と2人の息子、
発酵食品が大好きな健康オタクの私。
そんな家族が楽しく食卓を囲めるのは、
“おいしい”と“健康”の両方を叶えてくれる、
発酵調味料という魔法があるから。
実際に田辺さんが日々作っている料理の中から、
家族に人気のもの、田辺さんおすすめのものを厳選。
背伸びをせず、いつもの「おいしい」を詰め込みました。
【メインから副菜まで】こんなレシピがあります
・ジューシー柔らか！ 塩こうじ唐揚げ
・一番おいしいクリームシチュー
・魔法のハンバーグ
・しっとり柔らかな鶏ハム
・本当は秘密にしたいカルボナーラ
・栄養満点のおからチキンナゲット
・魚肉ソーセージとちくわのエビチリ風
・素材を楽しむかぼちゃサラダ
・カレーマヨの粉ふき芋サラダ
・ピラフ風のとうもろこしご飯
・コンソメいらずのビシソワーズ
1章 この本に出てくる発酵調味料たち
2章 みんな大好き！秘密にしたい、我が家の十八番レシピ
3章 ご飯もお酒もすすむ！メインのおかずたち
4章 常備できる便利なおかずたち
5章 休みの日の特急ランチに！一品で満足ごはん
6章 まだまだある！お弁当にもおすすめの発酵レシピ
7章 【番外編1】玉ねぎこうじにチャレンジ！
8章 【番外編2】みりんで作るヘルシースイーツ
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