暮らしの図鑑 薬膳 季節の食材80×いたわりレシピ×基礎知識 電子書籍|翔泳社の本
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暮らしの図鑑 薬膳 季節の食材80×いたわりレシピ×基礎知識 発売予定


形式:
電子書籍
発売日:
ISBN:
9784798162287
価格:
本体1,800円+税

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お仕着せではない、私らしいモノ・コトの見つけ方。

私たちの暮らしを形作る、様々なモノやコト。
自分で選んだものは、日々をより心地よくしてくれます。
「ほんとうに良いものだけを暮らしに取り入れたい」
「日々をより豊かなものにしたい」。
そんな思いを持つ大人の女性に向けた新シリーズ。

第三弾のテーマは、「薬膳」。

「薬膳」と聞くと、特別な食材や調理法が必要で
難しいことのように感じる方が多いのではないでしょうか。
じつは身近な食材を使って、気負わず実践することができます。
食べることで心身をいたわり、毎日心地よく過ごせる。
そんな、暮らしに寄り添った薬膳を紹介します。

PART1では、それぞれの季節に食べたい食材を
かわいいイラストを添えて掲載。
春、梅雨、夏、秋、冬。
それぞれの季節に対応する緑、黄、赤、白、黒の色別に、
旬の野菜や肉類、魚介、果実など80食材を紹介します。
春なら緑色の食材、夏なら赤い食材と、
その時期に食べたい食材が色で直感的にわかります。

PART2では、知っておきたい
薬膳の基礎知識をわかりやすく解説。
季節と食材の関わりやPART1の食材と合わせて取り入れたい、
飲み物や漢方食材、ハーブ・スパイスについても取り上げ、
奥深い薬膳の世界が身近に感じられる内容です。

巻末のPART3は、季節の食材を使ったレシピ集です。
主菜から副菜、スープはもちろん、使い回しのきくタレやソースも提案。
デザートや休憩時間に食べたいお菓子もあります。
どれも3ステップと手軽に作れるレシピなので、
忙しい毎日でも気軽に手軽に作れるものばかり。

食材や食べることを通して体をいたわり、
毎日の暮らしをもっと健やかで心地いいものにしたい。
そんな人に向けた、見て楽しくて役に立つ1冊です。

<著者紹介>
ちづかみゆき(美容薬膳研究家)
JAL国際線CAとして10年間勤務。在職中に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格を取得し、
東京都内のミシュラン3つ星レストラン2店にて、レセプショニストとして勤務。
国立北京中医薬大学日本校にて薬膳を学び、国際中医薬膳師資格を取得。
日本中医食養学会理事を経て、上海(及び東京)へと活動の場を移す。
季節の薬膳、美容の薬膳を中心とした薬膳料理教室meixue(メイシュエ)主宰。


※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。
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(翔泳社)

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